|
Marinierter Hummer
mit Hato Mugi, Daschi und Wassermelone *** Pochierte
Eismeerforelle mit Kräuterrührei und "Pumpernickel
Öl" *** Tapas "Links
& Rechts"
Links:
Calamaretti, Pimento, Pulpetti, Aioli
Rechts:
Mandel, Kirsche, Culatello *** Gesottenes Kalbsscherzel
mit Galuschki, Sud und Sprosse von der Erbse
*** Kleiner "Bienenstich" mit Salzmandeln
und Mara des Bois Erdbeeren Änderungen
vorbehalten

|