So wird Kolja Kleeberg in der Küche von seinen Stellvertreter Marc Reus, Souchef Michael Mackels sowie Chefpatissier Stefan Winter unterstützt. Als Sommelier kümmert sich Thomas Thielecke um die perfekte Weinbegleitung und Luciano Paparatto und Sascha Hammer leiten den Service.
Insgesamt stehen 35 Menschen für das, was das VAU ausmacht: Moderne Gastfreundschaft mit Leichtigkeit und Stil.
www.kolja-kleeberg.de
